东北地区的美食非常多，其中酸菜就是一种很美味的食物，酸菜是用白菜来作为原料制作的，深受东北地区人的喜爱，许多小伙伴还不知道东北地区的酸菜通常以哪种蔬菜作为原料，下面就让我们一起来了解一下吧。
东北地区的酸菜通常以哪种蔬菜作为原料
答：白菜
解析：
1、酸菜是一种蔬菜腌制食品，流行于东北、南方各省。多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作;
2、常见的有白菜、芥菜、雪里蕻、包菜等;因原料的不同有各种不同的品种，各品种的口感差异较大;
3、东北的酸菜白肉，以及四川的酸菜鱼所采用的酸菜并不相同，分别由白菜和芥菜制成。
